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国家规定饭店油烟管道多长时间清洗一次?卫生标准是什么?
编辑:上海帛赛 时间: 2019-01-06 21:28 浏览量: 30

秒速时时彩官网《上海市餐饮经营单位安全生产规定》第二十五条餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次,清理应当做好记录。其它的可以找相关资料了解的!

二、烟道清洗标准

厨房烟道清洗标准:排烟罩清洗完后95%以上能见不锈钢,无油泥、油渍。 排烟横管道清洗后管道内壁90%以上无块状油垢。 净化器清清洗完后能见底漆无块状油垢。


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